Basilika, kryddornas konung

Basilikan är en av vår mest aromrika kryddört. Den är användbar i väldigt många maträtter, men har även mera medicinska användningsområden. Det finns flera olika sorters basilika arter, småbladig, storbladig och även en röd mer pepparstark art. En utmärk ört att ha växande i en kruka året om. Behöver mycket sol och värme och toppar man den så blir den tät och fin. Vill man skörda och spara basilikabladen är det fördelaktigt att frysa de istället för att torka, men bäst smakar den färsk tillsammans med tomater, till rätter med ägg, pasta, svamp, sallader med potatis och ris eller till fågel, fisk och fläsk.

Medicinsk används en infusion på basilika mot magbesvär, såsom kramper, illamående, väderspänningar, förstoppning och aptitbrist. Infusionen är även bra mot hosta. De torkade och malda bladen kan snusas in mot täppt näsa.